Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- 2 œufs
- 100 g de fromage blanc à 0%
- 1 Chabichou Atelier de la Sèvre
- De l’huile
- Du poivre
- Du sel
- De la muscade
Préparation :
- Séparez les blancs des jaunes, réservez les blancs. Mélangez les jaunes avec le Chabichou Atelier de la Sèvre, le fromage blanc, le sel, le poivre et la muscade (selon goût).
- Montez les blancs en neige ferme en y ajoutant une petite pincée de sel.
- Mélangez les blancs en neige à la préparation, très délicatement pour ne pas les ‘casser’.
- Huilez deux ramequins et versez-y la préparation.
- Faites cuire 10 mn à 150°, surveillez la cuisson.
Conseil : Pour garder l’effet gonflant, mangez votre soufflé chaud.
Bonne dégustation !
