Pour cette recette il vous faudra :
• 2 escalopes de poulet
• 200 g de riz à risotto
• 1 Buche du Marais Atelier de la Sèvre
• 1 oignon
• 2 l de bouillon de volaille
• 1 verre de vin blanc
• Huile d’olive
• Poivre
• Sel
Préparation :
- Émincez finement l’oignon et coupez en morceaux les escalopes de poulet.
- Faites revenir les oignons à feu moyen dans l’huile, pendant environ 5 min.
- Puis ajoutez les morceaux d’escalopes. Faites cuire environ 10 min.
- Pendant ce temps, préparez votre bouillon de volaille (2 litres d’eau + 3 cubes) et réservez au chaud.
- Ajoutez le vin au poulet. Laissez réduire pendant 5 minutes.
- Ensuite, ajoutez-y le riz et une belle louche de bouillon. Remuez.
- Dès absorption du bouillon, rajoutez une nouvelle louche et ainsi de suite, jusqu’à la cuisson complète du riz.
- Quand le riz est cuit, ajoutez la Buche du Marais coupée en petits morceaux, laissez fondre en remuant.
- Salez et poivrez selon votre goût.
